酸萝卜老鸭汤是四川的一道传统名肴，主要食材是鸭子和酸萝卜，

其汤品鲜美可口，汤色澄亮，食用具有增强食欲、清热凉血、利水消肿等功效，

非常适宜食欲不振、内热不适、虚弱浮肿等人群食用。

时值夏日，我们更要好好进补我们的身体，这道“鸭”轴菜的好处，且听金宫小葵慢慢分解：

一 、增强食欲

老鸭汤脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，

其鲜美滋味有增加食欲的作用，加上酸爽的萝卜一起炖汤，其咸酸的滋味，更是让人食欲大开，非常适合食欲不振的人群食用。

二、清热生津

老鸭汤性凉、味甘，有清热凉血的功效，适宜于阴血内热的人群食用。而酸萝卜也是性凉的食物，且水分丰富，

有生津止渴，清热解暑的作用，两种食物共同煮汤后，对于内热不适，上火口干舌燥的人群来说有很好的食疗作用。

三、利水消肿

老鸭汤有通利小便，补肾固本的作用，而酸萝卜中含有大量的水分和膳食纤维，常吃酸萝卜老鸭汤可以利水消肿，

对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃酸萝卜老鸭汤有保护肾脏的作用。

四、滋阴补虚

酸萝卜老鸭汤还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，常食可滋阴养胃，

补血行水，开胃生津，可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

五、美容护肤

酸萝卜老鸭汤含有丰富的维生素C、B族维生素和维生素E，这些都是具有美肤作用的物质，经常食用可以起到皮肤水润白皙的效果；

此外酸萝卜中含有的膳食纤维能够帮助加快肠道蠕动，对于便秘有很好的改善效果，还能及时排除体内的毒素。

六、酸萝卜老鸭汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：酸萝卜老鸭汤营养丰富，食用具有增强食欲、清热凉血、利水消肿等功效，

非常适宜食欲不振、内热不适、虚弱浮肿等人群食用。

2、禁忌人群：但酸萝卜老鸭汤过于寒凉，对于本身体虚寒凉、腹痛受冷、

寒性痛经、风寒感冒等患者人群则不宜食用，以免加重病情。

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