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今年争议不断的“生腌”美食——到底好不好?

今年争议不断的“生腌”美食——到底好不好?

作者:金宫川派集团    更新时间:2022-07-29    关注度:511
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“忽如一夜春风来,美食博主都在 ‘吸’(吃的动作)生腌”。这种现象级事件正在全网多个平台发生。
这不,小编随便在 “某音”上一搜“腌”关键词,就有一连串的视频不断滚出,看不到底。这些视频基本都是上万的点赞,前排的几个视频更是达到百万以上的点赞量。生腌的种类也是各种各样,多是海鲜为主,生腌虾、生腌蟹…

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(图片来源网络)

为了验证生腌是不是真的火的生猛,小编又悄悄打开了“小西瓜”,结果不出所料,“小西瓜”上同样布满密密麻麻的“生腌”视频,各种吃播的,解说做法,科普营养价值的什么都有。

甚至有网友直呼:“自己的视频软件已经被包围了,十个美食博主,其中有九个在试吃生腌,剩下一个在自制生腌。”

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(图片来源网络

但是,就是这么火的“生腌”美食,同样也是争议不断。爱的人爱死、恨的人恨死。为什么会存在这样的巨大落差呢?
首先,“生腌”美食的大火与现今视频媒介的兴起有很大的关系。各种短视频平台的兴起,让各种美食有了更大的展示空间。特别是像生腌这种带有地方特色的美食,在有了视频传播的加持之后,才得以在全国大放异彩。

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文化的输入也有一定的影响,受一些韩国吃播、影视剧以及综艺的影响,像生腌酱蟹、生拌海鲜、生拌牛肉这类型我们不常见、或者不常吃的食物开始随着文化的传播出现在大众眼前,逐渐被接受,特别是被年轻一代所接受。

“味道比鲍鱼还鲜”,这也是生腌大受欢迎的重要原因。好吃肯定是被人们接受的主要原因。只要一打开潮汕博主的视频,我们就会看到:一瓶啤酒下锅,锅里哐哐一顿,处理好的鲜蟹、虾冰箱一冻,再加点香菜、大蒜、辣椒等配料,过几个小时后就直接开吃。别看做法简单,看着满屏美味欲滴视频,镜头里轻轻一挤蟹壳,蟹肉滋出来的一刻,小编已经“垂涎三尺”。这样的美味确实很难拒绝。

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另一方面,不爱这一款的人也是恨的彻底。就像不爱榴莲的人,看着榴莲就发麻的感觉。而不喜欢的原因可能也有这几方面:

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第一,本该是圈地自萌的特色美食,却跳出圈子打入大众视野,这让不喜欢生食的人们有一种自然的不适应和反感。仿佛是对自己美食信念的一种冲击;
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第二,自打生腌火出圈后,它就多了一个响亮的别名——蹿稀套餐+通风加蹿稀套餐。打开生腌视频,下面总会发现一些这样的字眼:开塞露、潮汕泻药、“寄生虫警告!”。这些评论和名号的出现多半都与相关的美食负面新闻相关。这些新闻多是一些吃了生腌之后出现肠胃以及其他一些健康问题,“饭是早上吃的,稀是中午蹿的,人是连夜烧的”这样的骇人标题大抓眼球。


但要说生腌美食到底好不好?这个小编还真不敢下定论,毕竟每个人的情况的和喜好都不一样。但对于喜欢尝试各种美食的小编来说,如果怕肠胃问题何尝不选择尝试下“海鲜钵钵鸡”,来一场川味与潮汕海鲜的结合。
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选择金宫川派钵钵鸡调料(红油味、藤椒味),加入煮熟放冷的生鲜(虾、酱蟹、扇贝、生蚝……),静腌几个小时就可以品尝到麻辣鲜香的海鲜美味了。做法和泡凤爪一样简单,喜欢别样“生腌”的你们,赶快行动起来吧!


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